Une cuisine saine et colorée
Une cuisine créative et spontanée, des saveurs latino-américaines, des produits frais locaux et des plats végétariens : bienvenue à l’Accent latino !
Un menu unique pour découvrir les saveurs latino-américaines
Spontanéité et liberté sont deux des valeurs qui guident ma cuisine et ma vie au quotidien ! Afin de vous offrir une expérience gustative unique, je ne propose pas de carte, mais un seul menu « Saveurs et découvertes » différent chaque jour. Je vous emmène là où mon énergie du moment et mon cœur me portent. À mi-chemin entre les arômes épicés de mon Chili natal et les effluves raffinées des cuisines françaises.
Vous découvrez au fil des plats ce que vous allez déguster pour votre déjeuner ou dîner. Une succession d’assiettes colorées et joyeuses vous attend, de l’entrée jusqu’au dessert ! Du côté des saveurs, vos papilles sont stimulées par le goût unique de la cuisine traditionnelle sud-américaine. Plats mijotés, ragoûts, ceviches : voyagez à mes côtés le temps d’un repas.
Une cuisine saine et gourmande à base de produits frais et locaux
Chaque assiette est pensée pour vous apporter joie et vitalité. Convaincue que la nourriture représente une véritable source de plaisir, je partage également une vision de la cuisine santé qui vise à nourrir le corps et lui fournir tous les nutriments et l’énergie dont il a besoin. Pour atteindre cet objectif, je sélectionne moi-même les fruits et légumes, les viandes et les poissons au marché de Bourg-en-Bresse.
Le contact et les échanges avec les producteurs locaux aindinois font partie intégrante de ma façon de travailler et de ma cuisine. Grâce à leur passion et leur dévouement au travail de la terre, je peux vous offrir une cuisine savoureuse, saine et engagée.
Une restauration végétarienne et végétalienne à Bourg-en-Bresse
L’accent latino a été l’un des restaurants précurseurs à Bourg-en-Bresse à intégrer un menu végétarien et végétalien. Lors de mon enfance au Chili, les légumineuses ou encore les algues faisaient partie intégrante de nos plats du quotidien. Riches en protéines, ces aliments méritent une place de choix dans nos assiettes.
Dans cet esprit, je consacre certains jours de la semaine à la cuisine végétale. Le mardi est dédié au menu végétalien. Le mercredi, vous trouverez un menu exclusivement végétarien. Tous les jours, vous pourrez également profiter de chaque plat en option végétarienne. Ce dernier est travaillé avec le même amour et la même attention portée à l’équilibre des saveurs que tous les autres plats !